النظام الغذائي المناسب لمرض السكري كل يوم

داء السكري هو مرض يصيب جهاز الغدد الصماء ويرتبط بنقص الأنسولين في الجسم.

ويؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والضرر التدريجي لجميع الأجهزة الوظيفية في جسم الإنسان تقريبًا. ينقسم المرض إلى مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني.

اليوم، تعتبر الأسئلة المتعلقة بالتغذية والنظام الغذائي لمرض السكري من أي نوع، مسألة خطيرة للغاية يطرحها كل مريض بعد تشخيص المرض.

بشكل عام، يجب الاهتمام بالتغذية المناسبة لمرض السكري يوميًا، لأنه بدون اتباع نظام غذائي تتدهور صحة الشخص.

نصائح لخفض مستويات السكر

النظام الغذائي ضروري للمرضى الذين يعانون من أي نوع من مرض السكري، ولكن التوصيات الغذائية تختلف بالنسبة لمرض السكري من النوع الأول والثاني. وفي الحالة الأخيرة، قد يكون تقليل الوزن الزائد من خلال النظام الغذائي هو الإجراء العلاجي الوحيد.

يتم تحديد نوع داء السكري من قبل طبيب الغدد الصماء المعالج.

1. لمرض السكري من النوع الأول: التغذية السليمة هي خلفية ضرورية للعلاج بالأنسولين. إذا لم تنتبه لذلك، فإن كل الجهود المبذولة لخفض نسبة السكر في الدم ستذهب سدى: هذا المؤشر لا يستقر ويؤثر على حالة الأوعية الدموية لجميع الأعضاء والأنظمة.
2. مرض السكري من النوع 2: لا يتطلب دائما العلاج الدوائي. بادئ ذي بدء، ينصح المريض بنظام غذائي يساهم في فقدان الوزن. في هذه الحالة، إذا كانت الديناميكيات جيدة، فقد لا تكون هناك حاجة إلى الدواء على الإطلاق.

نصائح عامة لخفض نسبة السكر في الدم:

1. التقليل من استهلاك المشروبات الغازية والمشروبات الغازية والعصائر. الاستهلاك المنتظم للمشروبات المحلاة يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 15٪ تقريبًا. عند شرب الشاي والقهوة، قلل من كمية الكريمة والمحليات.
2. حاول اختيار الأطعمة غير المحلاة مثل الشاي المثلج غير المحلى أو الزبادي أو دقيق الشوفان غير المحلى. يمكنك تحلية الطعام حسب رغبتك. على الأرجح، ستضيف كمية سكر أقل بكثير إلى طعامك مقارنة بالشركة المصنعة.
3. استبدل الحلويات المفضلة لديك بأطعمة صحية. بدلاً من الآيس كريم، يمكنك هرس الموز المجمد واستخدام الخلاط لمزج الخليط وتحويله إلى حلوى رائعة. بدلًا من شوكولاتة الحليب المفضلة لديك، تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

في حالة مرض السكري الخفيف، يعد الالتزام بالنظام الغذائي أمرًا مهمًا بشكل خاص لأنه عمليًا الطريقة الرئيسية للعلاج.

الاختلافات في النظام الغذائي في مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني

في المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع الأول، من الضروري اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (25-30 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم) لمنع المضاعفات المتأخرة للمرض. في هذه الحالة، النظام الغذائي مهم للغاية ويجب الالتزام به بدقة. عند إنشاء نظام غذائي، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لتوازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

يوصف للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (قيمة الطاقة اليومية للطعام 1600-1800 سعرة حرارية). مع هذا النظام الغذائي، يجب أن يفقد المرضى حوالي 300-400 جرام من وزن الجسم أسبوعيًا. إذا كنت تعاني من زيادة كبيرة في الوزن، يتم تقليل كمية السعرات الحرارية اليومية إلى 15-17 سعرة حرارية لكل 1 كجم حسب نسبة الوزن الزائد.

أساسيات غذائية

وفي حالات فردية، يصف الطبيب نظامًا غذائيًا خاصًا لمريض السكر، والذي يجب الالتزام به من أجل الحفاظ على صحة الجسم الطبيعية.

عندما تبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح، اتبع هذه القواعد البسيطة كل يوم:

1. تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم (كل 2-3 ساعات).
2. يجب أن تكون نسبة البروتينات والكربوهيدرات والدهون متوازنة.
3. يجب أن تتوافق كمية السعرات الحرارية المستهلكة من خلال الطعام مع إنفاق الطاقة لدى المريض.
4. يجب أن يحصل الإنسان على التغذية السليمة: بعض الخضار والفواكه والحبوب واللحوم والأسماك الغذائية والعصائر الطبيعية بدون سكر مضاف ومنتجات الألبان والحساء.

يجب أن يكون النظام الغذائي لمريض السكري غنيًا بالفيتامينات، لذلك من المنطقي تضمين حاملات الفيتامينات في النظام الغذائي: خميرة الخباز، خميرة البيرة، مغلي ثمر الورد، SPP، المكملات الغذائية.

قواعد النظام الغذائي لمرض السكري لكل يوم

إذا كنت تعاني من مرض السكري، يمكنك تناول الأطعمة التالية:

1. الخبز - ما يصل إلى 200 جرام يوميًا، عادة ما يكون أسود أو مخصصًا لمرضى السكر.
2. تحضير الحساء مع مرق الخضار. يجوز تناول مرق اللحوم والأسماك الضعيفة 1-2 مرات في الأسبوع.
3. أطباق اللحوم والدواجن. في مرض السكري، يسمح للمرضى بتناول لحم البقر المسلوق والدجاج والأرانب.
4. الخضار والخضر. يوصى بعدم استهلاك أكثر من 200 جرام من البطاطس والبنجر والجزر يوميًا. لكن أنواعًا أخرى من الخضار (الملفوف، والخس، والفجل، والخيار، والكوسا، والطماطم) والخضروات (باستثناء التوابل) يمكن أيضًا استهلاكها نيئة ومطبوخة، وأحيانًا مخبوزة، دون أي قيود تقريبًا.
5. لا ينبغي استهلاك الحبوب والبقوليات ومنتجات المعكرونة بشكل متكرر. إذا قررت تناول طبق من السباغيتي، فتجنب الخبز والأطعمة والأطباق الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات في ذلك اليوم.

6. لا يمكن تناول أكثر من بيضتين يومياً، أو سلقتهما حتى تصبح طرية أو إضافتها إلى أطباق أخرى على شكل عجة.
7. الفواكه والتوت من الأصناف الحامضة والحلوة والحامضة (تفاح أنتونوفكا، البرتقال، الليمون، التوت البري، الكشمش الأحمر...) - ما يصل إلى 200-300 جرام يوميًا.
8. الحليب - بإذن الطبيب، الكفير، الزبادي (فقط 1-2 أكواب يوميا)، الجبن (50-200 جرام يوميا) في شكله الطبيعي أو في شكل الجبن، كعكة الجبن والحلوى.
9. يوصى بتناول ما يصل إلى 100-200 جرام من الجبن يوميًا بشكله الطبيعي أو على شكل جبن قريش وكعك الجبن والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة. الجبن المنزلية، وكذلك عصيدة الشوفان والحنطة السوداء والنخالة ووركين الورد تعمل على تحسين التمثيل الغذائي للدهون، وتطبيع وظائف الكبد ومنع التغيرات الدهنية في الكبد.
10. الشاي مع الحليب والقهوة الضعيفة وعصير الطماطم وعصائر الفاكهة والتوت (إجمالي السوائل مع الحساء يصل إلى 5 أكواب يوميًا).

خطط لقائمة طعامك بعناية كل يوم وتناول فقط الأطعمة الصحية والضرورية لك.

المنتجات المحظورة

النظام الغذائي لمرضى السكري يجب أن يكون مدروساً؛ بداية يجب على الأشخاص الذين يتم تشخيص إصابتهم بهذا المرض تجنب الأطعمة التالية:

1. الحلويات والشوكولاتة والمعجنات والمخبوزات والمربى والعسل والآيس كريم والحلويات الأخرى؛
2. الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والحارة والمالحة والمدخنة ولحم الضأن ولحم الخنزير.
3. الفلفل والخردل.
4. المشروبات الكحولية
5. العنب والموز والزبيب.
6. لا يُسمح بالسكر إلا بكميات قليلة بموافقة الطبيب.

يجب استهلاك جميع الأطعمة الخاصة بمرض السكري وفقًا لجدول زمني، وللتحكم في مستويات السكر في الدم، يجب أن تحتوي القائمة اليومية على الألياف.

قائمة عينة لهذا اليوم

عند اتباع نظام غذائي لمرض السكري من النوع 2، يمكنك الالتزام بخطة وجبات بسيطة والتبديل بين الأطعمة المسموح بها.

مثال رقم 1

1. الإفطار - دقيق الشوفان، البيض. خبز. قهوة.
2. وجبة خفيفة - زبادي طبيعي مع التوت.
3. الغداء - حساء الخضار، صدر الدجاج مع السلطة (البنجر، البصل وزيت الزيتون) والملفوف المطهي. خبز. كومبوت.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن قليل الدسم. شاي.
5. العشاء - سمك النازلي المخبوز بالكريمة الحامضة وسلطة الخضار (الخيار والطماطم والأعشاب أو غيرها من الخضروات الموسمية) مع الزيت النباتي. خبز. الكاكاو.
6. العشاء الثاني (قبل ساعات قليلة من موعد النوم) – زبادي طبيعي، تفاح مخبوز.

مثال رقم 2

1. الإفطار: جبنة قريش 150 جرام، عصيدة الحنطة السوداء أو الشوفان 150 جرام، خبز أسود، شاي غير محلى.
2. الفطور الثاني: كومبوت غير محلى 250 مل.
3. الغداء: مرق دجاج 250 جرام، لحم خالي من الدهون مسلوق 75 جرام، ملفوف مطهي 100 جرام، جيلي خالي من السكر 100 جرام، خبز، مياه معدنية 250 مل.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر – تفاحة 1 قطعة.
5. العشاء: خضار مطهية 150 جرام، كرات لحم 100 جرام، شرحات ملفوف 200 جرام، خبز، مرق ثمر الورد غير المحلى.
6. العشاء الثاني: شرب الزبادي – 250 مل.

مثال رقم 3

1. الإفطار: سلطة الجزر والتفاح – 100 جرام جبن قليل الدسم مع الحليب – 150 جرام خبز بالنخالة – 50 جرام شاي بدون سكر – كوب واحد. الإفطار الثاني: مياه معدنية – 1 كوب، تفاحة.
2. الغداء: حساء الخضار مع الصويا – 200 جرام، جولاش اللحم – 150 جرام، كافيار الخضار – 50 جرام. خبز الجاودار – 50 جم. شاي مع إكسيليتول – 1 كوب.
3. وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه – 100 جم. شاي بدون سكر - 1 كوب.
4. العشاء: شنيتزل السمك – 150 جرام، عصيدة حليب الدخن – 150 جرام. خبز بالنخالة – 50 جم شاي بدون سكر – 1 كوب. العشاء الثاني: الكفير – 1 كوب.

تذكر: لا ينبغي لمريض السكر أن يشعر بالجوع. يجب أن تتناول الطعام في نفس الوقت، ولكن إذا شعرت بالجوع قليلاً بين الوجبات الرئيسية، فيجب عليك بالتأكيد كبحه بكوب من الشاي أو الخضار. ولكن يجب أن تكون وجبة خفيفة فقط - فالإفراط في تناول الطعام يشكل خطورة على مرضى السكر.